Se ralla el coco picado con rallador metálico, hasta tener un afrecho Se licúa con agua de coco en licuadora Se toma el zumo colado del rallado Se vierte en el caldero a fuego lento Se obtiene en el caldero un aceite natural del coco Se vierte el arroz blanco junto al preparado del agua de coco que fue licuada.

Se prepara la ensalada cesar Cortamos en juliana el repollo, pepino en rodaja, tomate, cebolla Agregamos aderezos Mayonesa Salsa de ajo azúcar Pizca de sal al gusto.

Presentamos la ensalada cesar en una bandeja refractaria Refrigeramos en la nevera por 15 minutos.

Adobamos en pescado mojarra dorado con sal al gusto, zumo de limón Lo colocamos en sartén con aceite por 15 minutos Debemos tener cuidado al freír en ambas caras del pescado volteándolo.

Arroz de coco cocinado por 30 minutos Al arroz se debe añadir sal al gusto y azúcar.

Presentación del plato y producto final Entrada: Banana madura Plato fuerte: Arroz de coco con pescado sofrito, ensalada cesar y tajadas de plátano maduro Sobremesa: Jugo de maracuyá Postre: Tres leche.