Prefermento:
En medio vaso de agua tibia, disolver la cda de miel y la levadura. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido.

Mientras tanto en un bowl, formar una corona con la harina, agregar la ralladura o el extracto que haya escogido y el azúcar. Hacer un huequito y agregar el prefermento y el huevo. Mezclar y de a poco ir tirando la leche tibia. Amasar por 10 minutos. * Si tenés amasadora te recomiendo hacerlo ahí.

No te preocupes por el hojaldrado porque la miga es muy linda igualmente. mientras más lo amases, mejor.
Agregar a la masa la manteca pomada. Esto cuesta un poco, si te es imposible integrar la manteca, deja reposar por 5 minutos y volvé a intentar. La masa va a quedar más suavecita con el reposo.

Para el armado de las medialunas...
Estirar la masa en rectángulos, podés cortarla en dos y formarlos así. después, con un cuchillo bien afilado cortas triángulos y los vamos a enrollar desde la base hasta la punta. Ir posicionando en una placa para horno. Si podes enmantecarla, mejor. dejar levar y pintar con yema de huevo.

Preparación del almíbar:
En una ollita ponemos el azúcar y tiramos agua hasta tapar. Hervir hasta disolver el azúcar.

Cocinar a horno fuego medio fuerte (190 grados celsius) por 15 o 20 minutos, o hasta que doren. Sacar del horno y pincelar con el almíbar.

Disfrutar 💕🥐