Poner en una olla las cáscaras, semillas y centros de membrillos. Cubrir con agua y llevar sobre el fuego durante 10/15 minutos aproximadamente. Juntar con el agua de la cocción de los membrillos que reservamos cuando hicimos el dulce. Ahora se calcula por cada litro de líquido unos 750 gr a 800 gr de azúcar. Obviamente si es menos líquido tocará hacer la cuenta. Agregar el jugo de limón. Llevar al fuego medio.

Vamos moviendo con una cuchara de madera hasta que consuma el líquido. Para poder darnos cuenta del punto debemos levantar el almíbar con una cuchara, este debe caer despacio, de forma densa con gotas más alargadas. Podes ir haciendo la prueba sobre un platito para enfriar rápidamente. Envasar en caliente. Si queres conservarla más tiempo te recomiendo esterilizar los frascos. Conservar en la heladera.

✔️ Pude saber que con las cáscaras, semillas y centros sobrantes se puede elaborar licor de membrillo, pero ese será otro capítulo porque hasta ahí no llegué. Si sabes como se hace te invito a compartir tu forma de prepararlo 👏🏻