Chow fan con jamón y vegetales... Arroz chino venezolano... LuisFy
Este es un platillo típico de la comida china- americana... (Realmente en china continental no se consume, solo arroz blanco, de preferencia)...
Sin embargo, fue adoptado por muchos países en todo el mundo... Pero en Venezuela se dice que la mejor comida china, es la venezolana...
Esta versión es una de mis variantes, en esta ocasión les obsequio mi receta de arroz chino con jamón y vegetales...
Ustedes pueden crear múltiples variedades, cambiando de vegetales, o proteínas...
Pero la base será siempre: arroz blanco no graso (preparado con anterioridad), salsa de soya, aceite de sésamo, huevo revuelto y cebollín... Lo demás es a gusto de cada quién: con pollo, cerdo, camarones, jamón, mixto, etc...
Y claro luego seguir el procedimiento de cocción. Que lleva unos pasos a seguir...
Chow fan con jamón y vegetales... Arroz chino venezolano... LuisFy
Este es un platillo típico de la comida china- americana... (Realmente en china continental no se consume, solo arroz blanco, de preferencia)...
Sin embargo, fue adoptado por muchos países en todo el mundo... Pero en Venezuela se dice que la mejor comida china, es la venezolana...
Esta versión es una de mis variantes, en esta ocasión les obsequio mi receta de arroz chino con jamón y vegetales...
Ustedes pueden crear múltiples variedades, cambiando de vegetales, o proteínas...
Pero la base será siempre: arroz blanco no graso (preparado con anterioridad), salsa de soya, aceite de sésamo, huevo revuelto y cebollín... Lo demás es a gusto de cada quién: con pollo, cerdo, camarones, jamón, mixto, etc...
Y claro luego seguir el procedimiento de cocción. Que lleva unos pasos a seguir...
Paso a paso
- 1
Primeramente lavamos y secamos bien todos los vegetales... Preparamos la mise en place... El arroz lo desgrananamos para que quede sueltecito. Picamos el jamón en cuadritos, el cebollín y el apio España en brunoise, la zanahoria y el repollo en juliana muy fina..
- 2
El una sartén honda o un wok. Añadimos un chorrito muy fino de aceite de maíz, muy poquito para que la preparación no quede grasosa, al calentar, con el huevo preparamos una tortillita fina. La cual luego picaremos en trocitos...
- 3
En el sartén añadimos el arroz sueltecito y lo mezclamos con la tortilla de huevo. Mezclamos bien... De acá en adelante será saltear y saltear...
- 4
Sin dejar de remover agregamos la salsa de soya, seguimos revolviendo...
- 5
Seguidamente y sin dejar de remover, vamos a incorporar, primeramente el cebollín, luego el apio España y por último vla zanahoria, este es el momento de añadir, si gusta el resaltador de sabor, llamado ajinomoto,(esto es opcional) y mezclamos todo bien hasta pochar un poco los vegetales...
- 6
Ya pochados los vegetales, heyyyy a mí en lo particular me gusta dejarlos al dente para sentir ese toque crujiente de algunos vegetales...
Acá le agregamos el aceite de sésamo, que es el responsable junto con la salsa de soya de dar el sabor característico a la comida asiática..
- 7
Luego de remover unos minutos añadimos el jamón, salteamos y seguidamente incorporamos los brotes de soja, en mi caso en particular agregué fue repollo finamente picado, (es una opción si no encuentran los brotes)...
- 8
Removemos todo muy bien por unos minutos, corregimos el punto de sal y para finalizar agregamos un poquito más de cebollín para adornar... Sirva en un bello razón después de dejar reposar unos tres minutos...
- 9
Aja... Este arroz lo puede comer solo como platillo principal o acompañado con unos rollitos primavera (lumpias, en mi Venezuela) o para acompañar un pollo agridulce... Buen provecho... Vamos a darle...
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