Almuerzo para resfriado y su mujer
Jorge-Georg @cook_Georg1
Ya resfriado desde mi noche lavoral de sábado, y sacrificandome don te con limón ( un limón por taza, exprimido) y miel, que es horriblememte horroroso... Ya empiezo a estar mejor.... y ni, hablar como estaré después del almuerzo........Con milanesas, puré cocorito y ensalada
Almuerzo para resfriado y su mujer
Ya resfriado desde mi noche lavoral de sábado, y sacrificandome don te con limón ( un limón por taza, exprimido) y miel, que es horriblememte horroroso... Ya empiezo a estar mejor.... y ni, hablar como estaré después del almuerzo........Con milanesas, puré cocorito y ensalada
Paso a paso
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Horno de barro, no hay nada mejor, yo aprendí a usarlos de la mano de Don Pedro, esposo de la cocinera del mejor mondongo después de mi vieja Doña Rosa... Así nos conocimos, frente a Metcon, en Villa constitución, Santa Fé... Cinco platos comimos cada uno con mi viejo...Desde Entonces fuimos amigos, pescamos y cazamos juntos siempre
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Y bue..........Que epoca, jamás lo olvidaré..........La cosa es como saber si el horno está a la temperatura adecuada, q es siempre la misma, para empanadas, pizzas, pan o un cerdo al horno, es solo el tiempo el q varía...Y se prueba con una pluma de gallina, en un palo, q debe encogerse con una velocidad pequeña y constante, al ingresarla al horno....Como la temp. para la parrilla es poder tolerar con el dorso de la mano a medio cm. de la parrilla medio min, segundo más segundo menos..........
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Manos a la obra...medimos la harina, lubricamos y salamos luego de haberla dejado reposar 10 min. con la levadfura seca.
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Aura...........agregamos el agua y amasamos, aqgragams la avena y el queso..............
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Y amasamos, para luego formar a los citos y dejarlos a levar 1 hora
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Con tiempo, vamos cortando sin pelar a las hortalizas, pensando en que tienen diferente tiempo de cocción, y las vamos zambuyendo en el caldo usado anteriormente
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Sí..........papas, zanahorias, chivirias y
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Calabaza que es la única que pelamos..........
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Bueno, va llegando la hora así que encendemos el horno con ventilador a 180 gr, y cuando esté este tutto metemos los citos 20 min. Así sew ven antes............Durante y despuese
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Entons........encendemos el fuego debajo de la cecerola con lo procesado...Y lubricamos la Pyrex, la limoneamos y la milaneseamos
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Cuando el pan sale del nohór............Entran ellas unos 15 min, con una queseada al medio, o no ya veremos y los vemos a siniestra y le hacemos el control de calidad, lo apreban con creses y queman
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A media marcha, damos vuelta a las milanesas y mientras vamos haciendo el puré con la manteca........ y luego servimos y almorzamosss!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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