Tortilla de papa rallada, sesos y cebolla
Roberto Steren @rostereo
Paso a paso
- 1
Lavar los sesos con agua fría y quitarle la telita que los recubre.
Blanquearlos 3 minutos en agua hirviendo con unos granos de pimienta negra,1 hoja de laurel y sal.
- 2
Rallar las papas con la parte fina, rehogar la/s cebolla/s en manteca. Pisar los sesos con un tenedor. Mezclar bien todo y salpimentar. Rociar una sartén con rocío vegetal y agregar la mezcla. Cocinar tapada a fuego medio unos 5 minutos y dar vuelta otro tanto tapada (yo la hice en sartén doble). No lleva harina ni huevo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto Steren le encantará ver cómo quedó.
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