Meter en la olla las manitas, las zanahorias, los dos cachos de chorizo y 2 hojas de laurel, y cubrir con agua.y dejarlo durante 25 minutos

Mientras se cuecen las manitas, cortamos las cebolla y las ponemos en una cazuela a pochar con el ajo

Cuando la cebolla esté Pochada echamos el pimentón dos cucharadas.y un vaso de vino blanco y lo ponemos al mínimo

Sacamos las manitas de la olla el chorizo y la zanahoria.
Guardamos el caldo

Cortamoss un tomate en tacos y lo echamos a la cebolla y dejamos 10 minutos

Pasados esos 10 minutos le agregamos dos cazadas del caldo de las manitas y batimos.y echamos sal al gusto y perejil

Cortamos la zanahoria en trozos y lo echamos y con el chorizo hacemos igual.y por último agregamos las manitas.lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos.
Y ya estaría!!!a comer!!