Alfajores de maicena😋🇦🇷
Hago esta receta desde chica.. a mi familia les encanta..
Paso a paso
- 1
Batir la manteca a punto pomada (bien blandita) con el azúcar hasta que desaparezcan los granitos de azúcar y la crema quede suavecita.
- 2
Agregar las yemas de a una y seguir batiendo hasta que queden bien integradas.
- 3
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón para perfumar.
- 4
Colocar de manera alternada el almidón de maíz y la harina (previamente tamizada). Mezclar hasta obtener una masa lisa y suave. Si fuese necesario agregar leche.
- 5
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 30' aproximadamente.
- 6
Una vez refrigerada, retirar la masa y estirar en la mesada. Espolvorear con harina para que no se pegue.
- 7
Una vez estirada cortar las tapitas con la medida deseada. Colocar las tapitas en asaderas enaceitadas y enharinadas. Llevar a horno precalentado. El tiempo varía según el tamaño de las tapitas. Deben quedar doraditas en la base y blancas arriba.
- 8
Dejar enfriar y rellenar con abundante dulce de leche repostero y pasar los bordes por coco rallado.
- 9
Ñam, ñam 😋
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