Tarta "croissant"
Ideal para compartir con amigos, sumar a la picada o acompañar con una cervecita
Tarta "croissant"
Ideal para compartir con amigos, sumar a la picada o acompañar con una cervecita
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la harina, le sacamos todos los grumos con la mano y hacemos una corona. En el medio ponemos la levadura desgranada, la cucharita de azúcar, de miel y la cucharada sopera de leche en polvo. A ese centro le agregamos 100cc de agua tibia (el resto la dejamos para el amasado). Mezclamos bien con tenedor con un poco de la harina y dejamos espumar unos 10 o 15 minutos. Mientras prendemos el horno.
- 2
Una vez que espumoso la levadura agregamos la manteca en el medio, la sal alrededor de la harina, y empezamos a unir agregando el agua de a poco. Usamos la cantidad de agua que pida la masa. Bajamos a la mesada y amasamos hasta tener una masa suave y liviana, que no pegotee. La dejamos descansar 10 o 15 minutos.
- 3
Estiramos la masa con palote y hacemos un rectángulo de aproximadamente 30 cm de ancho, lo cortamos a la mitad a lo largo y hacemos triángulos.
- 4
Rellenamos cada triángulo con el relleno que queramos. Yo enrollé morrón de lata en fetas de queso y lo corté en pedacitos para que entre en el triángulo. También de jamón y queso o lo que quieras ponerle.
Mojamos los bordes del triángulo con agua para que se pegue la masa, como hacemos con las empanadas. Ponemos el relleno cerca de la base y enrollamos hacia la punta. Queda una medialuna que le cerramos sus puntas para que quede un paquetito.
- 5
Los ponemos en una pizzera enmantecada. Los ubicamos desde el medio y los vamos uniendo para armar una especie de círculo desde el centro.
- 6
Para pintarlos, batimos 1 huevo con una cucharita de leche en polvo, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de agua. Los pintamos bien para que se doren y se sellen. Los dejamos levar un rato.
- 7
Horno medio precalentado, aproximadamente 20 o 25 minutos.
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