Volovanes de queso y fresas
🍓🧀🧈🥜Unos bocaditos bonitos y deliciosos que hemos hecho gracias a la receta de @cocina_practica_ con algún pequeño cambio.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un bol el queso, la harina y el endulzante – en mi caso xilitol- lo mezclamos bien y se reserva.
- 2
Lavamos muy bien las fresas retirándoles las hojas verdes y las cortamos en 2. Se reserva.
- 3
Extendemos la masa de hojaldre sobre la encimera enharinada y con ayuda de un corta pastas cortamos círculos del tamaño que te guste, a mí me salieron 18, ponemos el papel que trae el hojaldre en la bandeja de horno y colocamos 9 de esos círculos, a los otros nueve que nos han quedado le cortamos otro círculo, en este caso con un corta pastas más pequeño, quedará como un aro.
- 4
Pintamos con agua los bordes de los círculos que tenemos en la bandeja y acoplamos los aros que hemos cortado. Pinchamos la base de hojaldre para que no suba.
- 5
Ponemos una cucharadita de la mezcla con queso que tenemos reservada procurando que no pise el aro de hojaldre, le ponemos unas pocas almendras fileteadas y la fresa. Se reserva en el frigorífico.
- 6
En este paso os explico que últimamente he optapo por no encender el horno mientras manipulo el hojaldre porque le afecta mucho la temperatura, así que ahora es cuando encendemos el horno a 200◦ con calor arriba y abajo y cuando esté caliente, sacamos el hojaldre del frigorífico y pincelamos los bordes con huevo batido. Estará listo en unos 13-14 minutos que ya se verá dorado. Ponemos un poco de azúcar glass por encima y listo para disfrutarlo.
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De los recortes de la masa, nos han quedado unas pequeñas porciones que podemos hornear pintándolos con huevo y poniendo encima algún fruto seco o simplemente azúcar. ESPERO QUE TE GUSTE!!
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