Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro aprox. Las echamos sal, las pasamos por harina y después por los huevos previamente batidos.

En una sartén amplia freímos las patatas pasadas por el huevo (rebozadas) a fuego medio. Cuando esté el rebozado un poco dorado, las sacamos y reservamos.

Picamos la zanahoria, las cebolletas, los dientes de ajo, el perejil y el pimiento verde y lo echamos a la olla express, añadimos un chorro de aceite virgen extra y las cucharadas de tomate y una pastilla de starlux. Lo cocinamos durante 5 min

Añadimos el vino blanco y el caldo de pollo. Añadimos las patatas que teníamos reservadas y cerramos la olla.