Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos los pimientos, la cebolla, el tomate y el ajo cortado en cuartos, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos para picar.

Seguidamente, añadimos un chorrito de aceite con una pizca de sal y sofreímos a 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 5 minutos.

Añadimos la carne, el caldo de pollo, una pizca de pimienta, otra de pimentón y el vino y programamos 100 ºC, potencia de calor 7, durante 23 minutos sin velocidad, cerramos con la tapa y el vaso medidor. Removemos de vez en cuando.

Cuando falten tres minutos, agregamos los champiñones laminados y removemos de vez en cuando con la espátula.

Servir caliente