Berenjenas rellenas de atún Mambo

Name: Berenjenas rellenas de atún Mambo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 latas de atún; 50 grs tomate triturado; 40 grs queso rallado; 20 mL AOVE; Sal; Pimienta; Orégano

Mr. Mambo Mix @metalink86

Berenjenas rellenas de atún Mambo

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

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Paso a paso

45 minutos

1

Vertemos un litro de agua en la jarra y colocamos encima la vaporera con las berenjenas partidas por la mitad y con la piel hacia arriba, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 20 minutos
2

Retiramos el agua y secamos la jarra. Introducimos los ajos y la cebolla troceada, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
3

Añadimos el aceite con una pizca de sal, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 2 minutos.
4

Agregamos la carne de la berenjena, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 3 minutos.
5

Agregamos el tomate triturado, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 3 minutos.
6

Incorporamos el atún escurrido y una pizca de pimienta, programamos la velocidad 5 durante 7 segundos.
7

Rellenamos las berenjenas con la mezcla, espolvoreamos por encima con el queso rallado y un poco de orégano, gratinamos en horno a 220ºC hasta que estén doradas.