Pan casero
Fácil de hacer, pocos ingredientes, sin conservantes y el placer de hacerlo con nuestras manos
Pan casero
Fácil de hacer, pocos ingredientes, sin conservantes y el placer de hacerlo con nuestras manos
Paso a paso
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Primero hacemos el fermento: en un bol que no sea muy grande, o en un tarrito, ponemos la levadura desgranada, la media cucharita de azúcar, 150 cc del agua y un poco de la harina. Mezclamos bien y lo dejamos espumar un rato. Mientras prendemos el horno.
- 2
En un bol ponemos la harina, hacemos una corona y le ponemos la sal alrededor.
Cuando el fermento espumó, lo ponemos en el medio de la corona y agregamos el aceite. Empezamos a unir agregando el agua que queda de a poco, lo que pida la masa.
- 3
Bajamos la masa a la mesada y amasamos hasta que quede suave. Hacemos un bollo y lo dejamos descansar 15 minutos.
- 4
Cortamos en dos la masa y hacemos dos bollos. Los ponemos en una pizzera enharinada y los dejamos levar un rato. Hacemos cortes con una gillette o un cuchillo afilado, con un rociador o lo que puedas rociamos la masa y espolvoreamos harina con un tamizador. Dejamos levar así hasta que duplique.
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Horno medio aproximadamente 35 minutos. Cuando está dorado y suena hueco al golpearlo, ya está! Corteza crocante y miga suave ❤️
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