El señor de los arroces - Meloso de pollo a la cerveza
elchefkent - Me quito el sombrero!
El señor de los arroces - Meloso de pollo a la cerveza
elchefkent - Me quito el sombrero!
Paso a paso
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Preparamos todos los incredientes de la receta para tenerlos a mano.
- 2
En la paellera ponemos un buen chorro de aceite y hacemos algo el pollo. (Sin sal)
- 3
Reservamos el pollo y pochamos la cebolla con la sal de ajo.
- 4
Al cabo de unos 3 minutos de pochar la cebolla echamos el pimiento y la zanahoria.... un minuto mas tarde el pimenton..... el tomate.....
- 5
Ponemos el pollo con el tomillo y la cerveza
- 6
Lo dejamos hasta que reduzca.... cuando casi ya no tiene liquido echamos el caldo de pollo y la infusion de azafran..... en el momento en que empiece a hervir probamos y ponemos sal al gusto..... echamos el arroz y ponemos el cronometro a 16 minutos...... los primeros 5 a fuego a tope y el resto a medio...... no paramos de remover poquito a poco.
- 7
Cuando hayan pasado los 16 minutos apagamos el fuego y tapamos con una hoja de papel de horno unos 4 minutos....... lo justo para abrir una botella de vino y disfrutar........ Brutal!!
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