Pizza en piedra refractaria

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

#pizzacasera - bien finita, crocante, a la piedra

Pizza en piedra refractaria

#pizzacasera - bien finita, crocante, a la piedra

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Ingredientes

  1. 175 grsharina 000 o 0000 por pizza
  2. 1 cucharaditapolvo de hornear
  3. 3 cucharadasaceite oliva
  4. 1 pizcasal
  5. 100 c/cagua tibia
  6. tomate, queso, orégano, aceitunas para la cubierta

Paso a paso

  1. 1

    Poner la harina en un bol, agregar el polvo de hornear (pueden usar harina leudante)

  2. 2

    Incorporar el aceite y la sal

  3. 3

    Entibiar el agua e ir volcando, no toda de golpe, muchas veces no necesita tanta cantidad

  4. 4

    Amasar hasta formar un bollo liso, hacer descansar la masa

  5. 5

    Espolvorear la mesada con harina, estirar con palote

  6. 6

    Cubrirla con tomate picado, orégano y trozos de queso

  7. 7

    Llevar a la piedra después de encender el horno a máximo y que esté bien caliente, cocinar unos minutos hasta que tome color dorado

  8. 8

    Poner aceitunas en rodajas, llevar a la mesa

  9. 9

    Cortar, servir, comer caliente o fría

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

Comentarios (2)

Mariana
Mariana @cook_23276960
Hola!! Hice la receta. Gracias!!! Salió buenísima. La hice tal cual. Prepare para 3 pizzas, siguiendo tus proporciones.

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