Arroz de bacalhau, com poeijo e ovos escalfados
António Henriques @tozehenry
É uma receita que me leva até à minha infância.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
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Numa panela, por a cozinhar o bacalhau com um ou dois ramos de poeijo. Quando ferver, deixar a posta nessa água até arrefecer. Assim o bacalhau fica cozido no ponto.
Lascar o bacalhau frio, e aquecer o caldo onde o bacalhau cozeu.
Descascar as batata e cortar aos cubinhos. Picar a cebola e o alho grosseiramente, refogar até a cebola ficar translúcida. Acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco. Juntar 4 medidas de água e as batatas aos cubos, e mais uns ramos de poeijo. - 2
Para finalizar, quando o arroz estiver quase pronto, juntar dois ovos e deixar escalfar.
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