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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 libracostilla de res
  2. 4papas medianas
  3. 1plátano verde
  4. 2mazorcas (elote)
  5. 1/2 librayuca
  6. 3 ramascebolla
  7. 3tomates rojos
  8. 1 ramacilantro
  9. 2 litrosagua
  10. sal

Paso a paso

  1. 1

    Poner a hervir el agua, con sal, la rama de cilantro y una rama de cebolla finamente picada.

  2. 2

    Cuando herva el agua agregar la costilla y la mazorca dejar cocinar durante 30 minutos.

  3. 3

    Agregar la papa, la yuca y el plátano previamente pelados y dejar hasta que cocine.

  4. 4

    Para el guiso se pica finamente las dos ramas de cebolla y los tomates se pone en una sartén con un chorrito de aceite, achiote o color y sal y sofreír.

  5. 5

    Servir acompañado de arroz y aguacate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Diianiix Zuñiiga
Diianiix Zuñiiga @DiianiitaZ
Bogotá
Joven, amante de la cocina <3
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