Paso a paso
- 1
Cortar con mandolina las verduras finitas. Si no tenéis, con el cuchillo procurando que queden lo más iguales posible.
- 2
Poner en el molde que queráis (yo lo he puesto circular pero puede ser rectangular) y ponemos de base el tomate frito
- 3
Precalentamos el horno a 170 grados.
- 4
Vamos poniendo las verduras ya cortadas de la forma que más os guste. Yo las he ido poniendo en el siguiente orden (berenjena, tomate y calabacín).
Para que se os haga más difícil yo lo que hago es coger las 3 a la vez y las voy poniendo poco a poco haciendo la forma del molde.
- 5
Cuando tengamos todo cubierto con las verduras, echamos AOVE, sal y pimienta y después lo cubrimos con papel de aluminio y lo metemos al horno 1 hora a 170 grados. De esta forma no se nos quemarán las verduras, pero si se noa harán.
- 6
Pasada la hora retiramos el papel de aluminio y metemos al horno otros 20 minutos a unos 190-200 grados.
- 7
Y listo! Buen provecho!!
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