Croquetas de muslo de pollo y champiñones

Recetas propias.
Croquetas de muslo de pollo y champiñones
Recetas propias.
Paso a paso
- 1
Hervir el muslo de pollo con un poco de colorante, cuando esté retirarlo y en el caldo del muslo de pollo hervir los champiñones cortarlos en trozos pequeños cuando estén hechos y desmenuzar el pollo, reservarlos.
- 2
Pochar la cebolla con una cucharada de mantequilla cuando esté lista rallar encima el diente de ajo y remover.Poner la harina y remover 10 minutos para que no esté cruda.
- 3
Poner la leche, el caldo de pollo, sal, nuez moscada, perejil y pimienta.Remover todo hasta conseguir una pasta que no esté seca pero que tampoco se pegue a la sartén tienen que quedar cremosas, apagar cuando esté lista meter en el congelador una hora.
- 4
Pasar por huevo y pan rallado haciendo forma de croqueta, freír con abundante aceite de oliva.Acompañarlas con la salsa que más les guste yo en mi caso le puse ALI-OLI casero.
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