Carpaccio de tallo de brócoli 🥦 receta de aprovechamiento 🥦

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Especial veganos: tronco de brócoli, maravilloso alimento con alto contenido en calcio de origen no animal, incluso más que las flores.
Aunque la receta que publico es vegetariana, dejo opción con "queso" rallado vegano.
#DelantalDorado23

Carpaccio de tallo de brócoli 🥦 receta de aprovechamiento 🥦

Especial veganos: tronco de brócoli, maravilloso alimento con alto contenido en calcio de origen no animal, incluso más que las flores.
Aunque la receta que publico es vegetariana, dejo opción con "queso" rallado vegano.
#DelantalDorado23

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Ingredientes

10 minutos + impregnación
2 raciones
  1. 🥦 1 tallo de brócoli
  2. 🥦 3 cdas jugo de limón natural o vinagre de manzana vivo
  3. 🥦 2 cdas AOVE
  4. 🥦 Pizca de sal
  5. 🥦 2 vueltas de pimienta negra molida
  6. 🥦 6 a 8 nueces
  7. 🥦 1 cdta queso rallado (dejo opción vegana)

Paso a paso

10 minutos + impregnación
  1. 1

    Pelar el tronco.

  2. 2

    Cortar en rodajas bien finitas.

  3. 3

    Disponer en plato.

  4. 4

    Humedecer con jugo de limón. Agregar el resto de los ingredientes.
    Dejo link para opción vegana.

  5. 5

    Dejar reposar unos 30 minutos en heladera.

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Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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