Tarta tricolor de calabaza, acelga y ricotta

Dentro de mi top 3 de mejores tartas, la tricolor está en el primer lugar porque la combinación de la calabaza con la verdura y ricotta genera una explosión de sabores en el paladar que particularmente me encanta.
Si bien parece muy laboriosa, cuando la vas haciendo notas que en realidad es muy fácil, por eso los invito a probarla🥰
Tarta tricolor de calabaza, acelga y ricotta
Dentro de mi top 3 de mejores tartas, la tricolor está en el primer lugar porque la combinación de la calabaza con la verdura y ricotta genera una explosión de sabores en el paladar que particularmente me encanta.
Si bien parece muy laboriosa, cuando la vas haciendo notas que en realidad es muy fácil, por eso los invito a probarla🥰
Paso a paso
- 1
Relleno de calabaza: pelar y hervir la calabaza en trocitos hasta que esté blandita. Escurrir y dejar enfriar. Ya fría agregar el huevo y los condimentos. Reservar
- 2
Relleno de verdura: hervir la acelga o espinaca hasta que ablande. Escurrir, picar y dejar enfriar. En una ollita cortar las cebollas en cubitos y sofreír hasta que se doren. Agregar la acelga picada y condimentar. Por último incorporar el huevo. Reservar
- 3
Relleno de ricotta: mezclar la ricotta con el huevo y los condimentar.
- 4
Armado: enmantecar un molde de 24 cm y cubrir con una tapa de tarta. Colocar una capa de verdura, una capa de ricotta, una capa de queso y una capa de calabaza. Tapar con la otra tapa de tarta y llevar al horno durante 25' o hasta que se dore la tarta.
- 5
Dejar enfriar un poquito y cortar. Lista para disfrutar esta obra de arte 🥹🫶
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