Ensalada de porotos o Frijoles
Estos frijoles se conocen en el sur de España como habichuelas, judías en el resto de la península, porotos en Argentina y Bolivia o frejoles en Perú.
Ensalada de porotos o Frijoles
Estos frijoles se conocen en el sur de España como habichuelas, judías en el resto de la península, porotos en Argentina y Bolivia o frejoles en Perú.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y cortamos el brócoli en trozos pequeños y cocinamos en microondaspor 10 minutos, reservamos.
- 2
Remojamos los frijoles o porotos al menos 8 horas, cocinamos en abundante agua hasta que estén tiernos.
- 3
Cortamos las cebollas en pluma, en una sertén derretimos la manteca y rehogamos la cebolla.
- 4
Cocinamos hasta que caramelice sin dejar de revolver.
- 5
En un bol vamos a preparar la marinada, colocamos el aceite de oliva, el aceto.
- 6
La sal y mezclamos bien.
- 7
En una fuente para mesa colocamos los frijoles o porotos, encima las cebollas a caramelizadas, y el brócoli.
- 8
Agregamos la marinada mezclamos bien y servimos!
- 9
¿Qué beneficio tiene el frijoles?
Los frijoles y las legumbres contienen antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular y a combatir enfermedades y el envejecimiento. La fibra y otros nutrientes benefician el aparato digestivo y pueden incluso ayudar a prevenir los cánceres digestivos.
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