Guiso de maíz

Name: Guiso de maíz
Yield: 6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 tazas granos de maíz frescos; 2-3 mazorcas maíz cortadas en fragmentos; 1/2 libra carne de cerdo cortada en dados; 1 taza puré de tomate; Sal; Pimienta; Pimentón picante; 1 sobre caldo de pollo (opcional); 1 ají pimiento o varios ajíes cachucha; 7 u 8 trozos calabaza cortados en dados; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 chorizo o un cuarto de libra de jamón (opcional)

Christian Leyva @leyvachr

Guiso de maíz

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Ingredientes

6 raciones

2 tazasgranos de maíz frescos
2-3 mazorcas maíz cortadas en fragmentos
1/2 libracarne de cerdo cortada en dados
1 tazapuré de tomate
Sal
Pimienta
Pimentón picante
1 sobrecaldo de pollo (opcional)
1ají pimiento o varios ajíes cachucha
7 u 8 trozos calabaza cortados en dados
1cebolla
3 dientesajo
1chorizo o un cuarto de libra de jamón (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Cocer en olla de presión el maíz y la carne con agua suficiente durante 30 minutos.
2

Sacar la carne y cortarla en dados pequeños, sazonar con sal, pimienta y pimentón picante y sofreír con el ajo, la cebolla picada y el ají pimiento cortado en tiras.
3

Añadir la carne y demás ingredientes al caldo con el maíz. Añadir la calabaza y el puré de tomate. Opcionalmente se añade un chorizo cortado o jamón en dados y el sobre de caldo de pollo. Cocer hasta que se ablande la calabaza y se integren los sabores.
4

Servir en platos de sopa. Se puede acompañar de ensalada de aguacate.