Budín de pan integral lacteado
Bueno esta receta surge, a raíz de que mi hija me trae muchos panes del colegio que ya se estaban poniendo duro . Y bueno surgió un budín rico con un toque de naranja 🍊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparaos todos los ingredientes
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50 gramos de azúcar para caramelizar, un truco para que salga bien es dando humedad con unas gotas de agua al azúcar antes de llevar al fuego bajo hasta obtener un dorado uniforme, Cuidado de no oscurecer mucho por qué se pone amargo y mucho cuidado en manipular la budinera estará muy caliente ♨️
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En un bol, poner los dos huevos, 50 gramos de azúcar, la esencia de naranja, y si les parece el colorante, luego batir hasta romper la liga y que todo se integre bien.
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En otro bol ponemos los panes troceados, y luego los 500 ml de leche
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Una vez que los dos preparados tengamos listo los mezclamos
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Ya tenemos listo, es sólo cuestión de verter en la budinera que debe estar previamente ya caramelizada y fría
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Llevar a baño maría, a fuego alto por 15 a 20 min aproximadamente.
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Transcurrido 20 min aproximadamente el budín ya ha de estar cocinado, para comprobar si ya está listo, pinchamos el budín con un cuchillo, si sale limpio ya está el budín. Podemos sacar del baño maría y dejamos enfriar para desmoldar,
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En el caso que no se despegue el budín de la budinera, puede ayudarse, despegando los bordes con un cuchillo,😃 que disfrutéis
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