Tomates rellenos con pollo
Los rellenos más habituales para el tomate son el atún o el paté, vi en Cookpad una receta con pollo (el crédito a quien corresponda, perdón pero no tengo presente en este momento) y me inspiré haciéndole algunas modificaciones.
Hay algunas variables a tener en cuenta, la principal es el tamaño de los tomates, después de hacerla un par de veces podrán ajustar bien todo para que no les sobre relleno.
Para tal fin, lo ideal es jugar con la cantidad de arroz.
El pollo no lo reduciría, porque es el alma de la receta y lo que le da sabor.
No escatimen mayonesa, la pechuga de pollo es una carne muy seca, y la mayonesa juega un papel muy importante para contrarrestar eso.
Mis mejores deseos para toda la comunidad de Cookpad.
Felicidades!
Tomates rellenos con pollo
Los rellenos más habituales para el tomate son el atún o el paté, vi en Cookpad una receta con pollo (el crédito a quien corresponda, perdón pero no tengo presente en este momento) y me inspiré haciéndole algunas modificaciones.
Hay algunas variables a tener en cuenta, la principal es el tamaño de los tomates, después de hacerla un par de veces podrán ajustar bien todo para que no les sobre relleno.
Para tal fin, lo ideal es jugar con la cantidad de arroz.
El pollo no lo reduciría, porque es el alma de la receta y lo que le da sabor.
No escatimen mayonesa, la pechuga de pollo es una carne muy seca, y la mayonesa juega un papel muy importante para contrarrestar eso.
Mis mejores deseos para toda la comunidad de Cookpad.
Felicidades!
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos en trozos medianos las pechugas de pollo y las ponemos a hervir por 30 minutos con un caldo de gallina y uno o dos puñaditos de sal gruesa.
- 2
Ponemos en una cacerola aparte a hervir el arroz, con un caldo de gallina y uno o dos puñaditos de sal gruesa.
- 3
Vamos picando las aceitunas para el relleno. Yo elijo las descarozadas porque las pongo directamente en la picadora y ahorro muchísimo tiempo.
- 4
Mientras cocinamos pollo y arroz vamos ahuecando uno por uno los tomates, sacándoles una especie de "tapita" en la parte del brote. El relleno lo podemos condimentar con sal, vinagre y orégano y consumirlo con atún o solo. Es riquísimo.
- 5
Dejamos los tomates boca abajo para que escurran.
- 6
Cuando el pollo esté listo, escurrimos el agua y esperamos que esté tibio.
- 7
Colocamos el pollo en la procesadora y le damos hasta que esté bien picadito.
- 8
Pasamos el pollo a una cacerola o bowl, que será el lugar en donde prepararemos nuestro relleno.
- 9
Le agregamos el aceite y revolvemos muy bien.
- 10
Le agregamos el arroz, el queso rallado, la salmuera, las aceitunas picadas y la mayonesa. Revolvemos como si fuese la última vez en nuestra vida que lo vamos a hacer ☺. Tiene que quedar perfectamente integrado.
- 11
Listo. Una vez muy bien integrado nuestro relleno, ya estaremos en condiciones de incorporarlo a los tomates. Como habrán notado no utilicé condimentos, ni sal agregada al relleno, ya que tanto el arroz como el pollo se cocinan con sal, y además el queso rallado, las aceitunas picadas y la salmuera también contienen sal, si para ustedes el relleno está un poco saladito (para mi queda perfecto) en los pasos 1 y 2 reduzcan la cantidad de sal con la que se hierve el arroz y el pollo.
- 12
Luego de rellenados los tomates, cubrimos con una fina capa de mayonesa y finalmente arriba de la mayonesa colocamos aceitunas "picado grueso". Un par de horas a la heladera y a disfrutar.
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