Sopa de remolacha 🫕 betabel

Name: Sopa de remolacha 🫕 betabel
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🫕 2 cdas de aceite de oliva virgen extra o de girasol alto oleico; 🫕 1 cebolla morada; 🫕 1 tomate; 🫕 2 o 3 remolachas según tamaño; 🫕 1 zanahoria; 🫕 1 o 2 papas según tamaño; 🫕 c/ n agua o caldo de verduras hecho en casa (calcular 1,5 litro aprox.); 🫕 Al gusto sal y pimienta; 🫕 1 ramita de romero fresco (opcional)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23 #remolacha #betabel #comidareconfortante #sopa #comidareal

Sopa de remolacha 🫕 betabel

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

🫕 2 cdas de aceite de oliva virgen extra o de girasol alto oleico
🫕 1 cebolla morada
🫕 1 tomate
🫕 2 o 3 remolachas según tamaño
🫕 1 zanahoria
🫕 1 o 2 papas según tamaño
🫕 c/ n agua o caldo de verduras hecho en casa (calcular 1,5 litro aprox.)
🫕 Al gusto sal y pimienta
🫕 1 ramita de romero fresco (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Sofreír apenas la cebolla cortada grande. Agregar el tomate cubeteado grande y pelado.
Luego las remolachas, zanahoria y papa peladas y cortadas.
2

Revolver bien por un par de minutos.
Agregar agua o caldo, comenzando con un litro.
Condimentar.
3

Hervir hasta que los vegetales estén tiernos.
Retirar el romero.
Dejar entibiar y procesar en licuadora o con mixer.