Albondiguitas en salsa de tomate sin rebozar y sin freír

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Me encantan las albóndigas en salsa! Quise ver si no las rebosaba ni freía si quedaban armadas. Y sí, agregando pan rallado o avena a la mezcla y dejando reposar se logra!

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Ingredientes

1 hora 25 minutos
2 raciones
  1. 500 gcarne picada
  2. 1huevo
  3. 1/2cebolla o 1 chica
  4. C/NPan rallado o avena
  5. Perejil picado
  6. Sal y pimienta a gusto
  7. Orégano, ají molido
  8. Salsa de tomate

Paso a paso

1 hora 25 minutos
  1. 1

    Colocamos la carne en un bowl (si es más bien magra la carne mejor), agregamos el huevo, condimentamos y la cebolla picada muy fina. Luego el perejil picado y vamos agregando el pan rallado o avena. Trabajamos bastante, puede se con la mano. Y dejamos reposar un rato.

  2. 2

    Mientras hacemos una salsa de tomate simple con cebolla picada, tomate en cubitos y condimentos a gusto. Una vez lista hacemos bolitas con la mezcla. Debe ser densa y firme para que no se deshagan en la salsa.

  3. 3

    Dejamos cocinar a fuego medio. Si vemos que la salsa se reduce mucho podemos ir agregando agua caliente. Como las albóndigas son chicas, de unos 3 a 4 cm enseguida se cocinan.. Las damos vuelta y cuando vemos que están firmes en el centro ya están. A disfrutar! Las serví con pasta.

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Escrita por

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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