Tacos de Pulled Pork
#Fajitas. El Pulled Pork es un carne de cerdo desmigado al estilo americano, se puede comer al plato, usarlo en sándwiches, rellenar tortillas estilo tacos o burritos, quesadillas, fajitas o un pan de pita estilo kebab. En mi caso rellenamos tacos 🌮
Tacos de Pulled Pork
#Fajitas. El Pulled Pork es un carne de cerdo desmigado al estilo americano, se puede comer al plato, usarlo en sándwiches, rellenar tortillas estilo tacos o burritos, quesadillas, fajitas o un pan de pita estilo kebab. En mi caso rellenamos tacos 🌮
Paso a paso
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En un recipiente colocamos todas las especias el azúcar y el agua, mezclamos bien, agarramos la carne y la marinamos la metemos en la nevera en un recipiente con tapa por espacio de 4 horas, ideal de un día para otro.
- 2
Preparamos el caldo de carne o pollo y lo reservamos.
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Cuando tengamos la carne bien marinarda procedemos a cocer la carne en una olla rápida. Primero sellaremos la carne, tomamos una sartén y agregamos dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente procedemos a sellar la carne por todos los lados para que no salgas los jugos en la cocción
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Cuando esté bien marcada la metemos en la olla con el caldo y la cebolla cortada en trozos y completar con agua si hace falta hasta cubrir la carne cerramos y dejamos cocer. (El tiempo dependerá de cada olla rápida) pero la carne debe quedar lo más blanda posible serán unos 30 a 40 min aprox
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Una vez lista que podamos abrir la olla sacamos la carne y la desmenuzamos mientras lo hacemos ponemos el caldo al fuego para que vaya espezando
- 6
En una sartén amplia ponemos la carne desmenuzada, el caldo de la cocción que ya se habrá espesado un poco y cocinamos a fuego medio-alto unos 5 minutos. Incorporamos la salsa barbacoa.
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Mezclamos bien y dejamos un par de minutos más, si la salsa está muy líquida dejar que se espese más y ya estará listo el Pulled pork.
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Rellenamos los tacos y a disfrutar. Yo le puse tomate Cherry y salsa agria y quedaron muy buenos.
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