Tacos de cuerito de cerdo

Name: Tacos de cuerito de cerdo
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 g cuerito de cerdo; 2 cebollas; 3 morrones (verde, rojo y amarillo); C/N Aceite; Sal y pimienta, orégano, condimento para tacos (opcional)

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Me cruzé con esta receta y pensé que había sido en Cookpad y no estaba... Así que la busqué y me enteré que nuestra idea de que los mexicanos hacen sólo tacos con carne vacuna (como te ofrecen acá) usan muchos cortes distintos. Esta versión con cuerito de cerdo es riquísima! Es trabajoso porque hay que hervirlo mucho y desgrasar bien pero vale la pena!

Tacos de cuerito de cerdo

Patricia Copello @Patcopello

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Ingredientes

4 raciones

800 gcuerito de cerdo
2cebollas
3morrones (verde, rojo y amarillo)
C/NAceite
Sal y pimienta, orégano, condimento para tacos (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Hervimos el cuerito unos 20 minutos, retiramos del agua. Tiramos esa agua y hervimos en agua limpia hasta que que esté blando. Lo cortamos en tiras no muy gruesas ni largas.
2

Cortamos las cebollas en juliana. Las rehogamos en aceite y agregamos los morrones también en juliana. Condimentamos.
3

Agregamos los cueritos y cocinamos unos minutos más. Servimos sobre tortillas calientes. Yo usé unas compradas, las calenté en sartén sin aceite y las mantuve tapadas para que no se enfríen. See puede agregar lechuga, tomate, lo que nos guste.