Arroz Árabe
Este arroz es un pecado, la verdad es que me encanta.
Paso a paso
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El arroz se hace blanco: Se remoja una taza de arroz en agua caliente, se escurre, se fríe en bastante aceite, con un diente de ajo y una rebanada de cebolla, se escurre, se le añaden 2 tazas de agua, 1/2 taza de Coca Cola y una cucharadita de sal y una de vinagre blanco para que el arroz quede entero.
- 2
Se dora más o menos medio paquetito de fideos del número cero delgaditos y se agregan cuando se agrega el agua.
- 3
Una vez que suelte el hervor se tapa y se baja la lumbre. Añadimos unos dos puños de pasitas y yo generalmente le pongo almendras en hojuelas pero le pueden poner nueces de la India picadas.
Está listo cuando se haya absorbido el agua.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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