Lasagna
Un plato exquisito, para disfrutar. Su elaboración lleva varios paso pero vale la pena ...
Lasagna
Un plato exquisito, para disfrutar. Su elaboración lleva varios paso pero vale la pena ...
Paso a paso
- 1
Masa: En un bol colocar 250gs de harina, 2 huevos, sal y mezclar y amasar hasta formar la masa.
- 2
Picar 150grs de espinaca cocida e incorporar a la masa, seguir amasando a mano hasta que quede homogénea. Envolver el bolo de masa con film y llevar a la heladera durante 35 min.
- 3
Retirar la masa de la heladera, estirar con palo de amasar o pasta linda, hasta que quede fina. Luego cortar la masa en rectángulos, disponer la separada con separadores y reservar para la preparación
- 4
Relleno de carne. Picar las cebollas ají verde, y morrón colorado y saltear con aceite de girasol hasta que queden dorados
- 5
En una plancha colocar manteca. A fuego fuerte y sellar el trozo de bola de lomo. Luego cortar la carne en pequeños trozos y colocarlo en una cacerola con las verduras salteadas en el paso 4.
Agregar comino, pimienta, sal, y ají molido. Cocinar a fuego lento u reservar el relleno para el armado.
- 6
Relleno de espinaca. En una cacerola colocar 50grs de manteca, 100gs de harina y leche y preparar la salsa blanca, batir para evitar los grumos y una vez que este espesa y lista agregar la sal, pimienta y nuez moscada. A esta salsa incorpora el resto de las espinacas picadas.
- 7
Salsa de tomate. Picar y rehogar cebolla, ajo y morrón en una sartén, una vez listos agregar el tomate, condimentar con sal, laurel y orégano y cocinar.
- 8
Preparación. En una cacerola con agua hirviendo colocar cada masa una por una, hasta que suba y retirar.
- 9
Armado. En la fuente colocar
1. Salsa + masa cocida + salsa + relleno de carne +salsa
2. Masa + salsa + relleno de espinaca + salsa + queso rallado. - 10
Llevar a horno durante unos 20 minutos y servir.
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