🍪 Mega cookies craqueladas doble chocolate 🍫
Duos si los hay.... Chocolate blanco y negro.
Hoy se unen para hacer esta mega galletaza húmeda y nevada. Tremendaaaa
Receta tomada de Bake and Share con un par de modificaciones.
#duosenlacocina
#delantaldorado23
🍪 Mega cookies craqueladas doble chocolate 🍫
Duos si los hay.... Chocolate blanco y negro.
Hoy se unen para hacer esta mega galletaza húmeda y nevada. Tremendaaaa
Receta tomada de Bake and Share con un par de modificaciones.
#duosenlacocina
#delantaldorado23
Paso a paso
- 1
Primero vamos a colocar en un bowl apto para microondas el chocolate Águila con la manteca, calentamos por 1 minuto y mezclamos. Repetimos hasta que se derrita cuidando que no se queme. Reservamos.
- 2
En el bowl de la batidora mezclamos los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Batimos a blanco. Añadimos a esta la mezcla del chocolate y la manteca derretida. Integramos. Batimos unos minutos más.
- 3
En otro recipiente mezclamos los sólidos y luego los añadimos al batido de chocolate con un tamiz. Integrar con espátula de silicona. Añadir el chocolate blanco picado e integrar.
- 4
La mezcla obtenida no se puede manipular así que la llevamos al frío hasta que se puedan sacar porciones de masa para hacer pelotitas. Esto puede ser unas horas en la heladera.... O la versión turbo que es unos 20 minutos en el freezer 😜.
Tomamos porciones de 40 g y formamos pelotitas. Pasamos cada una primero por azúcar común y luego por azúcar glass. Esta última debe ser en abundancia.
- 5
Las aplastamos ligeramente con la mano cuidando que no se salga la capa de azúcar y las colocamos en una placa con papel manteca enmantecado y enharinado. Dejamos una separación de al menos 7 cm entre galletas porque se expanden mucho.
Cocinamos en horno moderado precalentado por 15 minutos.
- 6
La masa y cocción de estas galletas son muy similares a las de un brownie, por lo tanto verás cambios en la superficie pero por dentro seguirán húmedas. No las sobrecocines!
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de despegar del papel porque se rompen.
Y a disfrutar!
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