Paso a paso
- 1
Para el caramelo, echar el azúcar en una sartén con 3, 4 cucharadas de agua, cuando esté todo integrado y el color deseado agregar los 35 ml para que quede líquido.
- 2
Calentar la leche hasta hervir, en ese momento apagar el fuego.
- 3
Pon la canela y la piel del limón en la leche. Para que infusione 30' mientras enfría.
- 4
Casca los huevos y échalos en un bol junto al azúcar
- 5
Bate los huevos con el azúcar, de manera suave para no introducir demasiado aire.
- 6
Incorpora la leche infusionada remueve e integra todo
- 7
Agrega un poco de caramelo y vierte la mezcla en las flaneras.
- 8
Pon el horno a 180° y las flaneras en un recipiente con un dedo de agua, al baño maría por 30'
- 9
Dejar reposar por mínimo 4 horas. Idealmente 24.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Saúl le encantará ver cómo quedó.
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