Empanadillas de pollo y tomate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer la masa de empanadillas, calentar en un cazo el aceite de oliva y el agua.
- 2
Cuando comience a hervir, apagar el fuego, añadir la harina y la sal y mezclar bien.
- 3
Amasar brevemente hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar durante 15 minutos.
- 4
Para hacer el relleno, cocer el huevo durante 10 minutos.
- 5
Pasar el huevo a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- 6
Pelar y trocear el huevo cocido.
- 7
Pelar y cortar en tiras la cebolla.
- 8
Trocear el pimiento verde italiano.
- 9
Dorar el pollo en una sartén.
- 10
Añadir el pimiento verde italiano y la cebolla y cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos.
- 11
Agregar el tomate triturado y cocinar 10 minutos más.
- 12
Apagar el fuego, añadir el huevo cocido y mezclar bien.
- 13
Dejar enfriar el relleno.
- 14
Dividir la masa en seis porciones iguales.
- 15
Colocar cada porción de masa entre dos papeles de horno y estirar con un rodillo, dándole forma redonda.
- 16
Poner un poco de relleno sobre una de las mitades de la masa estirada, y con la ayuda del papel de horno, cubrir con la otra mitad de la masa para darle la forma de empanadilla, cerrando bien los bordes.
- 17
Pintar las empanadillas con huevo batido y hornear a 200ºC durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas.
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