Pepas veganas de chía y algarroba
Recuerdo que probé la algarroba en un alfajor y la amé. Las pepas son unas de mis galletitas favoritas y como últimamente estoy incursionando en la cocina vegetariana y vegana me interesaba combinar todo eso en una receta y aquí está.
Pepas veganas de chía y algarroba
Recuerdo que probé la algarroba en un alfajor y la amé. Las pepas son unas de mis galletitas favoritas y como últimamente estoy incursionando en la cocina vegetariana y vegana me interesaba combinar todo eso en una receta y aquí está.
Paso a paso
- 1
Primero hidratamos la cda de chía con 5 cdas de agua y dejamos, por lo menos 10 min. Pasado ese tiempo le agregamos las otras 5 cdas de agua. Mientras se hidrata la chía, en un bowl mezclamos el azúcar y las harinas hasta que quede homogénea.
- 2
Una vez mezclados los secos, agregamos la esencia de vainilla, el aceite y la chía hidratada. No hay que amasar mucho, más bien hay que integrar los ingredientes.
- 3
Una vez formada la masa, la estiramos y con un cortante vamos armando las galletitas (yo utilicé uno de 5 cm y me salió esa cantidad pero podés usar el tamaño que quieras). Para el dulce utilicé un mini cortante también (que es una de esas bocas de manga para cremas).
- 4
Colocarlas en una bandeja y llevarlas a horno medio durante 10 min aprox. Tienen que estar un poquito doradas en el piso y el dulce derretido. Y ya están listas.
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