Risotto de champiñones
Además de champiñones también se pueden añadir otras variedades de setas (según preferencias)
Risotto de champiñones
Además de champiñones también se pueden añadir otras variedades de setas (según preferencias)
Paso a paso
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Troceamos en pequeños trozos la cebolla y los champiñones. Mientras tanto calentamos una olla a fuego medio-bajo y agregamos un poco de aceite de oliva virgen
- 2
Añadimos la cebolla y dejamos sofreír 5 minutos. Pasados 5 minutos añadimos los champiñones y dejamos que reduzcan otros 5 minutos.
- 3
Pasado este tiempo añadimos el vino blanco y subimos un poco el fuego y vamos removiendo de vez en cuando hasta que el vino reduzca por completo.
- 4
Una vez ha reducido, se añade el arroz (previamente pasado por agua) y se remueve un poco y rápidamente se añade el caldo ya caliente. Ir añadiendo el caldo paulatinamente hasta que el arroz quede bien.
- 5
Una vez el arroz ya se ha cocinado agregamos la mantequilla y el parmesano y removemos bien hasta que se haya integrado perfectamete
- 6
Y ya estaría!!!
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