Pancitos de boniato tipo mantequillas
Hace muuuucho quería hacer pan de boniato, recuerdo que cuando era chica mi madre hacia unos panes de trenza riquísimos y nunca logré hacerlos. Ahora con la consigna del #DelantalDorado23 de esta semana aproveche para hacer estos pancitos. Se parecen mucho a unas mantequillas, a mi hermana que no le gusta el boniato le dije que eran mantequillas nomas, se relleno uno con dulce de leche y le encantó!
Pancitos de boniato tipo mantequillas
Hace muuuucho quería hacer pan de boniato, recuerdo que cuando era chica mi madre hacia unos panes de trenza riquísimos y nunca logré hacerlos. Ahora con la consigna del #DelantalDorado23 de esta semana aproveche para hacer estos pancitos. Se parecen mucho a unas mantequillas, a mi hermana que no le gusta el boniato le dije que eran mantequillas nomas, se relleno uno con dulce de leche y le encantó!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos el boniato y lo hervimos.
- 2
Cuando esté blando lo sacamos del agua y lo hacemos puré.
- 3
Mientras dejamos enfriar el boniato mezclamos el agua tibia con la levadura y 2 cucharadas del azúcar. Dejamos que crezca la levadura.
- 4
Ahora colocamos el puré de boniato en un bol junto con el resto del azúcar y la harina.
- 5
Revolvemos un poco y agregamos la sal y la grasa pomada.
- 6
Mezclamos nuevamente, hacemos un hueco en el medio y agregamos la mezcla de levadura.
- 7
Con la ayuda de un tenedor vamos revolviendo hasta formar la masa.
- 8
Dejamos reposar hasta duplicar su tamaño.
- 9
Dividimos la masa en 10 y armamos bolitas, si la masa está muy pegajosa podemos usar un poco de harina para ayudar a armar los pancitos. Colocamos en una asadera enharinada.
- 10
Dejamos descansar hasta que crezcan y llevamos al horno a 220° hasta que estén dorados, más o menos 15 minutos me llevo a mi.
- 11
Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar impalpable y listo.
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