Matambre a la pizza y matambre al verdeo
Mariana Edith Pollio @marianedith2468
Hervir los dos matambres de novillo en cacerola con un limón cortado al medio, y dos caldos de verdura o verduritas a elección como puerro, acelga, cebolla verdeo, apio y laurel
Cocinar para tiernizar aproximado 1 hora luego dejar entibiar, retirar la grasa, preparar en la fuente
Matambre a la pizza y matambre al verdeo
Hervir los dos matambres de novillo en cacerola con un limón cortado al medio, y dos caldos de verdura o verduritas a elección como puerro, acelga, cebolla verdeo, apio y laurel
Cocinar para tiernizar aproximado 1 hora luego dejar entibiar, retirar la grasa, preparar en la fuente
Paso a paso
- 1
Hervir los dos matambres de novillo en cacerola con un limón cortado al medio, y dos caldos de verdura o verduritas a elección como puerro, acelga, 2 cebolla verdeo, apio y laurel
Cocinar para tiernizar aproximado 1 hora luego dejar entibiar.
- 2
Dejar enfriar en el caldo.
Luego retirar y sacarle la grasa excedente, disponer en la fuente para horno a dorar agregarle caldo o vino blanco para tiernizar. - 3
Agregar a un matambre salsa de tomate el jamón cocido, queso muzzarella o cremoso.
- 4
Cocinar una cebolla con un poquito de aceite, luego agregar cebolla de verdeo parte blanca, cocinar bien agregar la parte verde, poner pote de crema y disponer en el otro matambre ya tiernizado en el horno con vino blanco o caldo de cocción.
- 5
Cocinar bien al horno y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Edith Pollio le encantará ver cómo quedó.
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