Alfajores de Maicena Sin TACC (Alfajor Nube)
Alfajores de Maicena Sin TACC (Alfajor Nube)
Paso a paso
- 1
En un bol colocar la harina, la maicena, la goma xántica y el polvo de hornear. Mezclar bien y reservar.
- 2
En otro bol, colocar la manteca pomada con el azúcar y la ralladura de limón. Batir hasta lograr una crema.
- 3
Agregar las yemas de a una y la esencia de vainilla. Integrar bien.
- 4
Agregar los secos en 3 veces y con una espátula mezclar hasta lograr integrar y formar una masa homogénea.
- 5
Colocar entre film y estirar hasta un grosor de 5 mm. Llevar a la heladera o freezer hasta que endurezca.
- 6
Cortar con un cortante 4, 5 o 6 dependiendo del tamaño deseado.
- 7
Colocar en una placa con silicona y llevar al horno a 170⁰ por 7 minutos.
- 8
En un bol colocar el dulce de leche y el cognac, mezclar bien y colocar en una manga.
- 9
Una vez frías las tapas, rellenar con el dulce de leche y terminar con el coco rallado.
- 10
Servir y a disfrutar ¡ Buen provecho!
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