Paso a paso
- 1
Para la masa: se tamiza la harina, se añade el azúcar y la mantequilla fría en cubitos. Se amasa con las manos y se irá integrando. Envolvemos la masa con film para que sea más fácil estirarla y se deja reposar media hora en la nevera.
- 2
Se exprimen los limones y se reservan, a la vez rallamos 2 limones. Se separan las yemas de las claras y se montan las yemas. Mezclamos la maicena con el azúcar en una olla, se añade 1 vaso de agua. Se calienta hasta que hierva.
- 3
Vamos vertiendo poco a poco el contenido de la olla sobre las yemas, sin que se cuajen. Ahora añadimos el zumo de limón y lo volvemos a poner al fuego hasta el primer hervor. Retiramos y añadimos la mantequilla y la ralladura de limón. La retiramos y dejamos que se espese
- 4
Desmoldamos la masa quebrada y la rellenamos con la crema pastelera. A continuación con ayuda de una manga pastelera ponemos picos de merengue por toda la superficie y después los quemamos con un soplete.
- 5
Con un poco de harina sobre la mesa y con ayuda de un rodillo extendemos la masa y le dejamos varios dedos más que el diámetro del molde. A continuación la pasamos al molde con cuidado y la adaptamos, hay que evitar que sea muy fina por los bordes porque sino se quemara y romperá. Horneamos a 200°C 15 minutos con garbanzos para que no se levante.
- 6
Mezclamos las claras con el azúcar y las montamos con varillas eletricas, hasta que salgan picos.
- 7
Sobre la masa quebrada desmoldada vertemos la crema. Con una manga pastelera vamos haciendo picos de merengue y lo rellenamos toda la superficie. Finalmente terminamos con un quemador tostando el merengue.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lemon pie
Todo un clásico, me chiflaaaa pero la verdad que da mucho trabajo, son tres elaboraciones, la masa, la crema y el merengue, y aunque merece la pena el esfuerzo, la hago muy de vez en cuando, pero nunca falla. Marta Fernández -
Lemon pie
Siempre hago algo para los domingos esta es la primera vez que lo hago pero está muy rico lo aseguro 👌 Yamila Ortiz -
-
Lemon pie
Esta tarta o pastel, es una combinación deliciosa de base crujiente de masa quebrada, con un relleno muy cremoso con sabor y aroma de limones frescos y una superficie de nubes cremosas de merengue.No necesitas ser un experto pastelero para disfrutar de este suculento manjar, algo entretenido de hacer pero ¡¡¡DELOCIOSO!!!.Puedes guardarlo en la nevera como máximo dos días, aunque dudo que tardes en comértela.Ver el video del paso a paso en: https://youtu.be/1fmrOISQEikLink para Base de masa Quebrada dulce:http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/base-masa-quebreda-dulce.HTMLLink para Merengue Italiano: http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/merengue-italiano.HTML Mi Dulce Rincón -
-
Lemon pie
Ya he puesto por aquí como hago la crema de limón y el merengue, pero no la masa quebrada para el famoso pastel. Este es el momento 😜 Toni Martín -
-
-
-
Lemon pie
Les voy a compartir la receta de este riquísimo lemon pie, hace años que lo preparo para mi familia y para vender, les puedo asegurar que es delicioso. Yanina -
-
-
Lemon pie
Una receta que lleva varias elaboraciones y cierta complejidad, pero sin duda vale la pena!! Adrian Latorre -
-
-
Lemon pie
Que receta más rica pero algunos no la hacen por el tiempo que lleva anímate no te vas arrepentir YANGRI "COCINA"( GRI M) -
-
Lemon Pie
Sobre esta tarta puedes tener dos versiones . Americana o Inglesa ?Realmente a mí me da igual donde se originara esta tarta tan exquisita . Con esa increíble combinación de texturas y sabores .Crujiente como una galleta , con la acidez que proporciona la crema de limón y la cremosidad del merengue. !!!! Se puede pedir más !!!!Con estas cantidades sale una tarta para un molde de 26 cm o puedes hacer como yo siempre lo reparto por la mitad y hago una mediana de 20 o 22 cm y otra de 18 cm y hago un regalito especial para algún familiar o amigo . Como toda la repostería lleva su proceso de preparación, medición y reposo . Pero merece la pena os lo aseguro . Obrador Cutanda -
Lemon Pie
Receta ideal para los amantes del limón o los cítricos, muy fácil de hacer. La masa es tierna y suave, no necesita amasado, y la crema de limón es muy gustosa. Sabroso y Facil 😍 -
Lemon Pie
La receta del Lemon Pie que explico abajo la saque de Cocineros Argentinos, espero que ustedes también se animen a hacerla la verdad quedó Riquisima. Es mi primer Lemon Pie. Guada Celiz -
Lemon Pie
Hace mucho que no subimos nada, así que volvemos a Cookpad con este postre que no dejará indiferente a nadie!!Síguenos en Instagram @elcocinayyoaprendo Mi Novio Cocina Y Yo Aprendo -
Lemon Pie
Este lemon pie siempre me piden que lo haga porque no es nada ácido y tiene mucho sabor a limón #UnaDulceTentación Analía Dobbelsteen -
-
-
-
-
📝 Lemon Pie
Usando de base, la tartaleta blanca que ya publiqué en otro post podemos realizar esta tartaleta indivual o en grande en formato tarta. David Mazuecos -
-
LA Lemon pie (miel y limón)
Ahora sí, lemon pie versión mejorada, con merengue suizo, del que me declaro fan absoluta desde que he aprendido a hacerlo, OH MY GODSon tres elaboraciones y se necesita tiempo, pero la masa quebrada se puede hacer días antes y tenerla en el congelador. Sólo tenemos que sacarla una hora antes y hornearla.La crema de limón y merengue no es complicado de hacer.Merece la pena!! Marta Fernández -
Lemon pie 0, 0
#1RECETA1ARBOL #MIRECETARIO #DIETA #FIESTASSALUDABLES #SAURAYCOOKPADun dulce más que saludable para estas Navidades Andrea Pt
Más recetas recomendadas
Comentarios