Vitel Tone fácil

Name: Vitel Tone fácil
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg peceto de vaca (1 peceto entero); 2 filetes de anchoas; 300 GR atún al natural en lata; 250 GR mayonesa clásica; 1 cucharada jugo de limón; 1 cucharada vinagre de vino; 1 cucharada pimienta negra en granos; 1 cucharada sal gruesa; 2 zanahorias cortadas en rodajas; 1 cebolla grande cortada en juliana; 2 hojas laurel; 1 cucharada perejil picado

Noell Monica @moniale74

Esta receta es un clásico de clásicos que siempre queda relegado a la Navidad y Año Nuevo por lo que creo que es una receta fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier momento, sobre todo en días calurosos.

Vitel Tone fácil

Noell Monica @moniale74

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 porciones

2 kgpeceto de vaca (1 peceto entero)
2filetes de anchoas
300 GRatún al natural en lata
250 GRmayonesa clásica
1 cucharadajugo de limón
1 cucharadavinagre de vino
1 cucharadapimienta negra en granos
1 cucharadasal gruesa
2zanahorias cortadas en rodajas
1cebolla grande cortada en juliana
2 hojaslaurel
1 cucharadaperejil picado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Colocá el peceto en una olla junto con las zanahorias, la cebolla, las hojas de laurel, la pimienta y la sal. Después, cubrí todo con agua, tapá y cociná a fuego bajo.
2

Una vez que rompa hervor, semidestapá la olla y seguí cocinando por 2 horas más.
3

Dejá enfriar en el líquido de cocción y finalmente córtalo en láminas finas.
4

Ahora para la salsa colocá todos los ingredientes en una procesadora (o licuadora) y procesa todo hasta obtener una salsa lisa y uniforme (ojo, no tiene que quedarte ni muy líquida ni muy espesa).
5

Probá un poquito a ver cómo va quedando y agregale más condimentos si vez que es necesario.
6

Armá el vitel toné en una fuente, intercalando capas de carne y de salsa. Tapá y mantené refrigerado.
7

Por último, al momento de servir, espolvorear con perejil y huevo duro. O en tal caso si no lo prefiere dejar así cubierto en su misma salsa.