Pulpo a la plancha con parmentier de patata trufada
Encar @encar_bm
Receta capicúa (1001) y sigo celebrando el millar con un platazo brutal.
Cocinando con productos de calidad salen recetas tan estupendas como ésta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las patatas sin pelar, partir en 2, poner en una cazuela apta para microondas, tapar con film, pinchar con un cuchillo 10-12 veces y meter en el microondas a potencia máxima durante 8 minutos.
- 2
Pelar cuando hayan perdido el calor, añadir un pellizco de sal y machacar bien con el pisa-patatas o un tenedor.
- 3
Echar en una cacerola un chorreón de aceite, poner la patata y mezclar.
Añadir poco a poco leche e integrar hasta conseguir la consistencia deseada.
Añadir la salsa de trufas y rectificar de sal.
- 4
Echar un hilo de aceite en la plancha-grill, y cuando esté bien caliente cocinar la pata de pulpo hasta que esté bien dorada.
- 5
Poner el parmentier de base en el plato, colocar el pulpo, y espolvorear con pimentón y una pizca de perejil.
- 6
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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