Ñoquis de calabaza

Name: Ñoquis de calabaza
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 800 grs calabaza; 250 grs harina; Pizca sal; 150 grs Queso rallado; 150 grs Queso colonia; 1 yema; pizca Pimienta; pizca Nuez moscada

Agustina Sosa @agus_3389

Montevideo

Tenía una calabaza y no sabía que hacer. Pum ñoquis...

Ñoquis de calabaza

Agustina Sosa @agus_3389

Montevideo

Tenía una calabaza y no sabía que hacer. Pum ñoquis...

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

800 grscalabaza
250 grsharina
Pizcasal
150 grsQueso rallado
150 grsQueso colonia
1yema
pizcaPimienta
pizcaNuez moscada

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocinar las calabazas, Puede ser 10 min en el microondas, en freidora si aceite, horno o cualquier forma sin agregarle agua o sea NO HERVIR!!!!!
2

Una vez listo dejar que se entibie, y hacer un puré. Agregarle ahí los Condimentos que gusten, la yema (no tiene e que estar caliente.) Y la harina. Mezclar con cuchara nunca con mano.
3

La masa tiene que quedar casi uniforme. La pasamos a una mesada o algún lugar donde pueda mostrar maniobrar y tirar harina.
4

Separar la masa a medida que vayas a hacer los ñoquis. Y cortar un bollo y estirar tipo serpiente e ir cortando los ñoquis.
5

Calentar el agua y cuando hierva los ponene, suben y listo!!!!
6

A disfrutar