Keto roll cookies
Cookies keto que son un manjar!
Yo las hice de cacao amargo 🍫 pero pueden hacerse de canela.
Es una receta de Manu Echeverri, adaptada a productos que conseguí en el mercado ya que la receta original es con monk fruit en vez de sucralosa, y no he logrado conseguirlo, y es de canela (que no es de mi agrado jajaja)
Macros por galletita:
Grasa 8g
Proteínas 2g
Carbohidratos netos 1g
Calorías 85
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura media.
Batir la manteca a temperatura ambiente con el huevo y el endulzante (todo a temperatura ambiente para que se integren bien)
- 2
Agregar la esencia de vainilla y las harinas. Amasar muy poco hasta que se forme un bollo
- 3
Sobre una placa de silicona, o un trozo de papel film, colocar la masa y estirar con palote hasta que tenga aproximadamente medio cm de espesor
- 4
Cubrir la masa con un trozo de film, y dar vuelta. Despegarla del mat de silicona para que solo quede sobre el papel film
- 5
Derretimos la manteca del relleno, y en otro bol mezclamos el cacao amargo con el endulzante
- 6
Esparcimos la manteca sobre la masa, y sobre esta el cacao con endulzante
- 7
Ayudándonos con el film, enrollamos la masa hasta formar un choricito. Lo cerramos con el film y lo guardamos media hora en la heladera, para que tome consistencia y nos permita luego cortar las cookies sin que se deformen
- 8
Cotamos las cookies, deberán salir 16
- 9
Colocamos en placa para horno y las llevamos a temperatura media unos 12 minutos, o hasta que estén levemente doradas
- 10
Esperamos que enfríen unos 5 minutos antes de retirar de la bandeja, y ya están listas para disfrutar!
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