Paso a paso
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Carne; en una olla mediana comienzo con sofreír los aliños bien picaditos (cebolla, pimentón y el tomate) con unas 2 cucharaditas medianas de aceite, hasta que doren un poquito para luego añadir la carne molida, Tapar y dejar cocinando por unos 20 minutos aproximadamente o hasta que esta ya empiece a notarse cocida, (condimentar al gusto).
- 2
Luego le agrego el contenido de 1 envase pequeño de salsa para pastas o puré de tomates 🍅 (uso como referencia el mismo envase para rellenar un poquito más de la mitad en agua y agregarlo a la carne para que me quede con más salsa), los 3 dientes de ajo bien picaditos y las hojitas de laurel, se deja cocinar unos minutos más y se va corrigiendo el sabor e ir condimentando al gusto; Una vez se encuentre bien cocida retirar del fuego para pasar a la salsa. 😊
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Seguimos con la SALSA ☆
- 4
En una olla a fuego medio agrego las 2 cucharadas de mantequilla seguidas de la cebolla bien picada, se deja sofreír hasta que doren para luego añadir la tocineta bien picadita también y se deja cocinar unos 5 minutos más
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Luego que ya se encuentren bien doraditas las cebollas con las tocinetas preparo previamente una taza de leche líquida a la que le agrego las 3 cucharadas de maizina y ruelvo hasta disolver.
Agrego esa mezcla a la olla y sigo revolviendo hasta que empiece a espesar.
A medida que empiece a espesar esa mezcla ir añadiendo leche líquida hasta que tome una consistencia semi líquida
- 6
Agregar sal al gusto y seguir revolviendo hasta obtener la consistencia deseada, una vez que empiece a hervir retirar del fuego y dejar reposar.
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Para empezar a armar los pastichos preparar las bandejas (lonches) untando mantequilla en el interior y luego les paso un poquito de harina de trigo todo uso para que no se pegue 😉
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Empiezo a servir (supongo que ya sería al gusto de cada quien el orden en el que agreguen cada uno de los ingredientes.
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Empiezo agregando una capa de salsa, seguido de una lámina de pasta (lasaña) yo estoy utilizando una con textura ondulada que no requiere una cocción previa; seguido de una capa de carne + jamón + queso + salsa nuevamente+ pasta+ jamón + queso y finalizo con queso parmesano o pecorino.
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Una vez elaborados los cocino en el horno previamente calentado con el fuego medio por unos 10 - 0
15 minutos.
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Suelo cocinarlos por poquito tiempo ya que una vez se encuentren a temperatura ambiente los guardo en el refrigerador para ser servidos cualquier otro día, son como una opción de cocina rápida para las semanas de trabajo ful ocupadas... saco la bandejita a la parte baja de la nevera en la mañanita y luego a la hora de almuerzo cuando llegue solo lo caliento en el horno a 🔥 bajo unos 20 minutos máximo y listo ✅️
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En caso de ser realizados para consumir de inmediato solo dejarlo al horno a fuego bajo unos 30 minutos continuos 😉😉😉
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