Calentar una plancha, rociar con oliva, poner los espárragos

Lavar, pelar, cortar la papa, hervir desde agua fría aprox 15´ colar, pisar, poner la cucharada de ajo picado o el aceite de ajo para saborizar solamente (tengo en la heladera siempre un frasco cubierto con aceite para no tener que picar un solo diente en el momento de realizar una preparación)

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada - si no les gusta el ajo poner una trozo de manteca, revolver bien, que no queden grumos, que sea un puré aterciopelado

Cortar chiquitos los espárragos reservados, grillados, agregar al puré

Acompañar con milanesas de carne, de pollo al horno - con filet de merluza empanado queda muy rico también