Luego continuar con la preparación de la mezcla.
En un bowl colocar el azúcar con el aceite e integrar.

Sumar de a un huevo, batiendo algunos minutos cada uno para conseguir una mezcla cremosa de un tono amarillo claro.
Con el último huevo sumar a gusto la esencia de vainilla.

Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Ubicarlas a gusto en la base del molde (con sus paredes previamente enmantecadas) de forma decorativa y colocar la mezcla encima, cuidando de no mover las manzanas.
En mi caso me sobró un poco de fruta, por lo que la piqué y la agregué a la mezcla con movimientos envolventes.

Llevar la preparación a horno mínimo precalentado, por 1h aproximadamente. Cocinar hasta insertar un cuchillo o palillo y este salga limpio (puede salir húmedo pero no debe tener restos de masa).

Desmoldar cuidadosamente en caliente, dejar enfriar a temperatura ambiente y disfrutar!!