Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si no tienen tazas medidoras (primera foto), equivale a una taza de té tradicional, ni muy chica ni muy grande.
Batir el huevo con el azúcar y la ralladura.
Agregar el aceite y batir hasta que quede todo integrado.
- 2
Finalmente incorporar la harina, de preferencia tamizada y en dos tandas. No amasar. Solo integrar lo suficiente para que no quede nada de harina seca. La clave es no manipular demasiado desde el momento que se comienza a agregar la harina.
Dejar reposar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media.
Si donde cocinan hace mucho calor, mejor dejar reposar en heladera.
- 3
Hacer bolitas aproximadamente iguales y colocarlas sobre una bandeja con papel para horno o antiadherente. Si no tienen nada de eso, la fuente se puede aceitar/enmantecar y enharinar.
Aplanar un poco cada bolita. O no, si prefieren que les queden con pancita (en este caso yo no las aplané).
Tener en cuenta que un poco van a expandir, así que dejar espacio entre ellas.
- 4
Salieron 21 del tamaño que se puede apreciar en la foto en relación a mi mano. Se pueden hacer más pequeñas perfectamente.
Trucos
Cítricos, rallado de su cáscara
Cuando rallamos la cáscara de un cítrico, siempre rallar únicamente la parte coloreada, la capa más superficial. No debemos incluir "lo blanco" ya que puede tornar amarga nuestra preparación.
Ley de Murphy de las galletitas 🍪 🍪 🍪
"Si algo malo puede pasar, pasará." A grandes rasgos es la idea de esta ley. Cuando estés colocando en la asadera los montoncitos de masa que serán tus galletas y piensas que tal vez necesites otra asadera, LA NECESITARÁS.
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