Lavamos y pelamos la manzana. Yo estoy usando verde por su acidez, pero puede ser roja.Cortamos al medio, descorazonamos y cortamos en cubitos.
Lavamos el apio y seleccionamos los tallos más tiernos, color verde agua. Quitamos las hojas y verificamos que no tengan hilachas. De ser así las retiramos con la mano o con ayuda de un pelapapas. Algunos palmitos ya vienen trozados, de no ser así, cortarlos en cubitos. Picar las nueces.
Vamos añadiendo los ingredientes a un bowl donde mezclaremos todo

En un bowl aparte, colocamos la salsa golf y la crema de leche. Salpimentamos y mezclamos. La volcamos por arriba de los demás ingredientes y mezclamos bien.
Rectificamos sazón.

Para presentar esta ensalada, podemos disponer un plato con un colchón de hojas de lechuga, sobre este, colocamos la ensaladera con nuestra Waldorf. Decoramos por último con unas nueces picadas y pimienta molida.
Y a disfrutar de este clásico!